A Bean On Rwanda Nyungwe szemes kávé egy 86,00 pontos, single origin specialty arabica tétel Ruandából, a Lake Kivu régióból. Az 1800 méteres termőmagasságban nevelt Red Bourbon kávét a Nyungwe feldolgozóállomáson dolgozzák fel, a Nyungwe erdő közelében, a Kivu-tóra néző vidéken.
A feldolgozóállomás 2006-ban épült, majd 2013-ban helyi termelők vették át; működését 2014 márciusában indították újra. A közösség a kávé minősége mellett a gazdák fejlődésére is figyel: agronómiai, mezőgazdasági és pénzügyi képzésekkel támogatják a termelőket, és több mint 200 000 kávépalántát osztottak ki.
A magas fekvés és a csapadékos környezet lassítja a kávécseresznyék érését. A honey feldolgozás során a válogatott termés héját eltávolítják, de a babokon kontrollált mennyiségű gyümölcsnyálkát hagynak. A víz nélküli fermentációt 10–14 napos szárítás követi emelt ágyakon, vékony rétegben, rendszeres forgatással, az esőtől és az erős hőtől védve.
A csészében mandarinra emlékeztető citrusosság, szőlős gyümölcsösség és herbál tea találkozik. A tiszta szájérzetet édes, mézes lecsengés kíséri. Világos eszpresszó pörkölése a Red Bourbon gyümölcsös karakterét és a honey feldolgozás édességét emeli ki.
Növényfaj: Arabica
Származás: Rwanda (Ruanda)
Régió: Lake Kivu
Feldolgozóállomás: Nyungwe
Termési magasság: 1800 m
Variáns: Red Bourbon
Feldolgozás: Honey
Szüreti év: 2025
Szemméret: 15+
SCA-pontszám: 86,00
Ízprofil: mandarin, szőlő, herbál tea
Szájérzet: tiszta
Lecsengés: édes, mézes
Pörkölés: világos, eszpresszó
Kiszerelés: 250 g / 1000 g
