Cikkszám: BEAN80

A Sumatra Permata Gayo (SPG) egy megbízható arabica kávétermelő szervezet, amelyet 2015-ben alapítottak az Indonéziai Aceh tartományban, a Gayo-fennsíkon (Szumátra).
A kávét 1200–1600 méteres magasságban termesztik, gazdag vulkanikus talajon és hűvös éghajlaton, ami sűrű szemcseszerkezetet és rétegzett, kifinomult ízvilágot eredményez.
Az SPG nagy hangsúlyt fektet a fenntartható gazdálkodásra – szorosan együttműködik a helyi termelőkkel, képzést és támogatást nyújtva a termesztési és feldolgozási technikák, valamint a közösség jólétének javítása érdekében.

A feldolgozási módszer – Washed Process (nedves eljárás):
Ez az eljárás a kávé tisztaságát és finomságát hangsúlyozza.

  • Csak a legteljesebben érett cseresznyéket szüretelik.

  • A szemeket meghámozzák (depulping), vagyis eltávolítják a külső héjat és a gyümölcshús nagy részét.

  • Ezután a babokat fermentálják 12–48 órán keresztül, hogy lebomoljon a maradék nyálkás réteg.

  • A fermentálás után a babokat alaposan megmossák, majd emelt ágyakon vagy teraszokon szárítják, amíg el nem érik az ideális nedvességtartalmat.
    Az eredmény: tiszta, hibamentes, kiváló minőségű zöldkávé exporthoz.

Ízjegyek: Narancs,warm spices, Herbál tea

Magasság: 1200-1600m

Variáns: Ateng,P88

Feldolgozás módja: Mosott

Régió: Gayo highlands

Farm: Helyi kistermelők

Egységára: 1kg – 13.800Ft/kg, 250g – 14800Ft/kg