Uraga, Guji zóna szívében található, Etiópia Oromia régiójában, közvetlenül Haro Wachu mellett. Ez a kis körzet az ország legkeresettebb kávéinak egyik szülőhelyeként vált ismertté. A vulkanikus talaj, a tiszta forrásvizek és a rendkívül magas tengerszint feletti magasság ideális környezetet biztosít a Bourbon variáns termesztéséhez.
A 2250–2300 méteres tengerszint feletti magasság lehetővé teszi a kávécseresznyék lassú, harmonikus érését, ami kulcsfontosságú a komplex ízjegyek és a vibráló, kiegyensúlyozott savasság kialakulásában. Uragában a hagyományos feldolgozási módszerek és a modern minőségbiztosítás találkozik, ahol minden lépést a specialty minősítés szem előtt tartásával végeznek.
Minden egyes kávészem útja gondosságon és precizitáson alapul. A folyamat a helyi farmerek által végzett kézi szürettel kezdődik, amikor kizárólag a teljesen érett cseresznyéket válogatják ki.
A leszedett cseresznyéket a helyi feldolgozóállomásra szállítják, ahol szigorú válogatáson esnek át. A natural módszer során az ép cseresznyéket emelt afrikai ágyakra helyezik, ahol 2–3 hétig napon szárítják őket. A cseresznyéket naponta többször forgatják az egyenletes száradás és a túlfermentálás elkerülése érdekében, miközben folyamatosan figyelik a nedvességtartalmat.
A szárítás után a babokat védett, klimatizált környezetben tárolják egészen a hántolásig. A hántolás során a szemek sűrűség szerinti válogatón és kézi átválogatáson mennek keresztül, hogy eltávolítsák az apró hibákat is, így megfeleljenek a G1 specialty-minősítés követelményeinek. Végül a babokat jutazsákokba csomagolják GrainPro belső béléssel, amely megőrzi a frissességet — így csak a legmagasabb minőségű kávé jut el a piacra.
Növényfaj: Arabica
Magasság: 2250-2300m
Fajta: Bourbon
Feldolgozás: Natural
Betakarítás éve: 2025
Ízprofil: Vérnarancs, piros bogyós gyümölcsök, csokoládé
Egységára: 1kg – 13.800Ft/kg, 250g – 14800Ft/kg
