Bean On Honduras Las Moras Honey Szemes Kávé

A Bean On Honduras Las Moras Honey egy 86 pontos, single origin arabica kávé Honduras La Paz területéről. A Las Moras farm Agua Fría közösségében, Guajiquiro településen, a Montecillos régióban található, 1864 méteres tengerszint feletti magasságban.

A farmot Hever Hernán Suazo vezeti, aki a gazdaságot édesapjától örökölte. Már fiatalon bekapcsolódott a kávétermesztésbe, majd 2015-ben elvégezte a Hondurasi Kávéintézet, az IHCAFE ötszintű kávékóstolási képzését. A farmon árnyékolt, agroerdészeti rendszerben dolgoznak, a kávécserjék mellett gyümölcs- és faállományt is fenntartva. Ez segíti a talaj egészségének, a helyi mikroklímának és a biodiverzitásnak a megőrzését.

A teljesen érett kávécseresznyéket kézzel szedik, majd Honey eljárással dolgozzák fel. A kávét napon, Saran szárítóhálókon vagy takarókon szárítják, miközben rendszeresen kézzel átforgatják, hogy a szemeket egyenletesen érje a napfény.

A csészében fekete ribizli és szilvakompótos édesség jelenik meg, amelyet az Earl Grey teára emlékeztető, elegáns aromatika egészít ki. Bársonyos test és hosszan megmaradó, karamelles lecsengés jellemzi.

Származás: Honduras
Régió: La Paz, Montecillos
Farm: Las Moras
Termelő: Hever Hernán Suazo
Termési magasság: 1864 m
Kávéfaj: Arabica
Variáns: IHCAFE 90
Feldolgozás: Honey
Szüreti év: 2025
Szemméret: 15+
SCA-pontszám: 86,00
Ízjegyek: fekete ribizli, szilvakompót, Earl Grey tea
Test: bársonyos
Lecsengés: karamelles
Kiszerelés: 250 g / 1000 g

Egységár:
250 g – 15 600 Ft/kg
1000 g – 14 200 Ft/kg