Hívjon minket:
+36 30 279-67-91
Írjon nekünk: info@danetti.hu
Nyitvatartás: H-P 8:00-17:00
Elkészítéséhez 7 g-os podot (kávépárnát) ajánlott használni a megfelelő POD-os kávégéphez. Az ideális vízhőmérséklet 85 és 90 °C között van. A krémes, aromás eszpresszó eléréséhez a főzési időt a gépedhez igazítsd. A megmaradt podokat hűvös, sötét helyen, légmentesen záródó csomagolásban tárold, távol a nedvességtől – így sokáig frissen maradnak.
1 doboz tartalma: | 150 db |
Származási hely: | Olaszország |
Uraga, Guji zóna szívében található, Etiópia Oromia régiójában, közvetlenül Haro Wachu mellett. Ez a kis körzet az ország legkeresettebb kávéinak egyik szülőhelyeként vált ismertté. A vulkanikus talaj, a tiszta forrásvizek és a rendkívül magas tengerszint feletti magasság ideális környezetet biztosít a Bourbon variáns termesztéséhez.
A 2250–2300 méteres tengerszint feletti magasság lehetővé teszi a kávécseresznyék lassú, harmonikus érését, ami kulcsfontosságú a komplex ízjegyek és a vibráló, kiegyensúlyozott savasság kialakulásában. Uragában a hagyományos feldolgozási módszerek és a modern minőségbiztosítás találkozik, ahol minden lépést a specialty minősítés szem előtt tartásával végeznek.
Minden egyes kávészem útja gondosságon és precizitáson alapul. A folyamat a helyi farmerek által végzett kézi szürettel kezdődik, amikor kizárólag a teljesen érett cseresznyéket válogatják ki.
A leszedett cseresznyéket a helyi feldolgozóállomásra szállítják, ahol szigorú válogatáson esnek át. A natural módszer során az ép cseresznyéket emelt afrikai ágyakra helyezik, ahol 2–3 hétig napon szárítják őket. A cseresznyéket naponta többször forgatják az egyenletes száradás és a túlfermentálás elkerülése érdekében, miközben folyamatosan figyelik a nedvességtartalmat.
A szárítás után a babokat védett, klimatizált környezetben tárolják egészen a hántolásig. A hántolás során a szemek sűrűség szerinti válogatón és kézi átválogatáson mennek keresztül, hogy eltávolítsák az apró hibákat is, így megfeleljenek a G1 specialty-minősítés követelményeinek. Végül a babokat jutazsákokba csomagolják GrainPro belső béléssel, amely megőrzi a frissességet — így csak a legmagasabb minőségű kávé jut el a piacra.
Növényfaj: Arabica Magasság: 2250-2300m Fajta: Bourbon Feldolgozás: Natural Betakarítás éve: 2025 Ízprofil: Vérnarancs, piros bogyós gyümölcsök, csokoládé
Egységára: 1kg – 13.800Ft/kg, 250g – 14800Ft/kgA Sumatra Permata Gayo (SPG) egy megbízható arabica kávétermelő szervezet, amelyet 2015-ben alapítottak az Indonéziai Aceh tartományban, a Gayo-fennsíkon (Szumátra).
A kávét 1200–1600 méteres magasságban termesztik, gazdag vulkanikus talajon és hűvös éghajlaton, ami sűrű szemcseszerkezetet és rétegzett, kifinomult ízvilágot eredményez.
Az SPG nagy hangsúlyt fektet a fenntartható gazdálkodásra – szorosan együttműködik a helyi termelőkkel, képzést és támogatást nyújtva a termesztési és feldolgozási technikák, valamint a közösség jólétének javítása érdekében.
A feldolgozási módszer – Washed Process (nedves eljárás):
Ez az eljárás a kávé tisztaságát és finomságát hangsúlyozza.
Csak a legteljesebben érett cseresznyéket szüretelik.
A szemeket meghámozzák (depulping), vagyis eltávolítják a külső héjat és a gyümölcshús nagy részét.
Ezután a babokat fermentálják 12–48 órán keresztül, hogy lebomoljon a maradék nyálkás réteg.
A fermentálás után a babokat alaposan megmossák, majd emelt ágyakon vagy teraszokon szárítják, amíg el nem érik az ideális nedvességtartalmat.
Az eredmény: tiszta, hibamentes, kiváló minőségű zöldkávé exporthoz.
Elkészítéséhez 7 g-os podot (kávépárnát) ajánlott használni a megfelelő POD-os kávégéphez. Az ideális vízhőmérséklet 85 és 90 °C között van. A krémes, aromás eszpresszó eléréséhez a főzési időt a gépedhez igazítsd. A megmaradt podokat hűvös, sötét helyen, légmentesen záródó csomagolásban tárold, távol a nedvességtől – így sokáig frissen maradnak.
1 doboz tartalma: | 150 db |
Különlegesség: | Magas minőségű keverék |
Származási hely: | Magyarország |
A Nyugat-Rwanda Nyamasheke régiója a magashegyi kávék egyik kincsesládája. Innen érkezik a Coproca LOT6, amelyet a helyi Coproca Washing Stationnél dolgoznak fel precízen, a tradíció és a modern szemlélet ötvözeteként.
A 1831 méteren termesztett bourbon variáns a mosott feldolgozásnak köszönhetően tiszta, letisztult aromaképet mutat. Csészében élénk bogyós gyümölcsök és frissítő citrusok jelennek meg, elegáns savassággal és selymes textúrával. Ez a kávé a rwandai terroir igazi tükre: egyszerre könnyed és komplex, üde és mély.
Pörkölési szint: világos pörkölésRégió: Nyamasheke nyugat rwanda Farm: Coproca Washing station Magasság: 1831m+ Variáns: Bourbon Feldolgozás: Mosott Ízjegyek: kék bogyós gyümölcsök,citrusokMinden zsák kistermelők gondos munkáját tükrözi, akik a fenntartható gazdálkodás elveit követik.
Termési magasság: 1694 m+
Natural eljárás: mély, édes karakter
Ízjegyek: gyümölcs nektár, cukornád
Pörkölési szint: világos
Espresso Recept – Hőfok: 92 °C, Lefolyási idő: 28 mp, Arány: 1:2 Filter Recept – Hőfok: 92 °C, Lefolyási idő: 2:30, Arány: 1:16Egységár: 14800/kg 7621 Pécs, Siklósi út 40/1.
Nyitvatartás H-P: 8:00 – 17:00
+36 72 223 002
+36 30 279 67 91
info@danetti.hu
